Masterchef Türkiye ciğer sarma tarifi... Ciğer sarma nasıl yapılır?

Masterchef Türkiye yarışmasında yapılan ciğer sarma tarifi merak konusu oldu ve arama motorlarında sıklıkla aratılıyor. Peki ciğer sarma malzemeleri nelerdir ve nasıl yapılır? İşte detaylar…

Ciğer Sarma için gerekli malzemeler

Kuzu karaciğeri (1 çift)

Kuzu gömleği

Kuru soğan (1 adet)

Pirinç (1,5 su bardağı)

Taze soğan (2 adet)

Dereotu (1 yemek kaşığı kıyılmış)

Kuş üzümü (1/2 çay bardağı)

Dolmalık fıstık (1/2 çay bardağı)

Kuru nane (1 çay kaşığı)

Yumurta sarısı (1 adet)

Tereyağı (1 yemek kaşığı)

Tuz

Karabiber

Kaynar su

Ciğer sarma nasıl yapılır?

Ciğer sarmayı yapmak için öncelikle kuzu gömleğini bir tepsiye yerleştirip, sıcak su ile çözünmesini bekleyelim. Ardından geniş bir tencereye ayçiçeği yağı ekleyip, ince doğranmış soğanları ve fıstıkları kavuralım. Ciğerleri küçük kuşbaşı parçalar halinde doğrayıp, tencereye ekleyelim. Ciğerleri sık sık karıştırarak pişirelim. Pirinçleri yıkayıp suyunu süzdükten sonra tencereye ekleyelim. Taze soğanın yeşil yapraklarını, baharatları ve tuzu da ilave edelim. Nane, dereotu ve kuş üzümünü ekleyerek karışımı hazırlayalım. Üzerine kaynar su döküp, iç pilavımızın demlenmesini sağlayalım.

Çözülmüş kuzu gömleğini tercih ettiğiniz boyutlarda keselim. İç harcı bolca doldurduktan sonra, bir kaseye gömleği yerleştirip malzemeleri ekleyebilirsiniz. İç harcı tamamladıktan sonra gömleği sıkıca saralım ve sarılmış kısmı fırın tepsisinin altına gelecek şekilde yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, üstü kızarana kadar pişirelim. Ardından ciğer sarmamız hazır olacak.