Çölyak hastalığında tek çözüm: Glütensiz diyet

Beslenme ve Diyet Kliniği'nden Diyetisyen Tuba Yıldırım, çölyak hastalığının tek etkili tedavi yönteminin glütensiz diyet olduğunu vurguladı. Yıldırım, hastaların glütensiz beslenme süreci hakkında önemli bilgiler paylaştı. Peki, çölyak nedir? Çölyak belirtileri nelerdir? Glütensiz diyet nasıl yapılır? İşte detaylar...

Çölyak Hastalığı Nedir ve Belirtileri Nelerdir?

Çölyak hastalığının buğday, arpa ve çavdarda bulunan glüten proteinine karşı vücudun intolerans göstermesi sonucu sindirim sistemi hastalığı olduğunu belirten Yıldırım, hastalığın kesin tanısının ince bağırsak biyopsisi ile konulduğunu ifade etti. Yaygın belirtiler arasında şiddetli karın ağrısı, şişkinlik, gaz oluşumu, ishal, kabızlık, yorgunluk hissi ve ağız içi yaralarının bulunduğunu söyledi.

Glütensiz Diyetin Önemi ve Uygulama İpuçları

Diyetisyen Tuba Yıldırım, glütensiz diyetin hastalar için hayati önem taşıdığını ve diyetin sıkı bir şekilde uygulanması gerektiğini vurguladı. Yiyeceklerin hazırlanması ve saklanmasında glüten içeren malzemelerle bulaşmanın önlenmesi gerektiğini belirtti.

Yasaklı Besinler ve Alternatifler

Çölyak hastalarının kesinlikle tüketmemesi gereken besinleri şu şekilde sıralayan Yıldırım, buğday, arpa, çavdar, kuskus, bulgur gibi tahılların yanı sıra glüten içeren hazır soslar, bira, ve malt içeren içecekleri de listeye ekledi.

Diyetisyen Tuba Yıldırım'ın açıklamaları, çölyak hastalığının yönetiminde glütensiz diyetin kritik önemini ve hastaların beslenme sürecinde dikkat etmeleri gereken detayları ön plana çıkardı. Çölyak hastalarının doğru beslenme ile sağlıklı bir yaşam sürebileceklerini ve glütensiz diyetin hayat kalitelerini önemli ölçüde artırabileceğini vurguladı.