Masterchef Katmer tarifi: Katmer nasıl yapılır?

Türk mutfağını sevenlerin mutlaka tatması gereken özel lezzetlerden biri olan Katmer, kendine has aroması ve ağızda dağılan yumuşak dokusuyla dikkat çekiyor. Peki, Katmer nasıl yapılır? 

KATMER MALZEMELERİ

• 4 adet yufka
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• Pudra şekeri (servis için)

KATMER NASIL YAPILIR?

• İç harcı hazırlamak için önce dövülmüş ceviz içini bir kaseye aktarın. Üzerine toz şeker ve tarçını ilave edip malzemelerin homojen bir karışım elde etmesini sağlayın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün.
• İkinci yufkayı üzerine yerleştirip aynı şekilde tereyağı ile yağlayın. Ardından iç harcın yarısını bu yufkanın üzerine eşit olarak dağıtın.
• Yufkaları dikkatlice rulo haline getirin ve elinizle hafifçe bastırarak sıkı bir şekilde sarın. Ruloları dilediğiniz kalınlıkta dilimleyin.
• Her bir dilimi tezgaha alın, üzerine hafifçe bastırarak yassılaştırın. Un serperek her dilimi kolayca açabilirsiniz.